Tumis Dua Jamur

Tumis dua jamur

Bahan :

150 gr jamur merang, dibelah dua

100 gr jamur tiram, dipotong-potong

50 gr udang kupas, dicincang kasar

2 siung bawang putih, dicincang kasar

200 gr tahu, dipotong kotak dan digoreng sebentar

1 sendok teh kecap ikan

½ sendok teh garam

¼ sendok teh gula pasir *50 ml air

1 sendok teh tepung sagu dan 50 ml air, dilarutkan

1 batang daun bawang, dipotong miring

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.

Masukkan jamur merang dan jkamur tiram. Tumis sampai layu. Tambahkan kecap ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Tuang air. Aduk sampai mendidih. Masukkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.

Masukkan tahu dan daun bawang. Aduk rata.

Resep ini dapat mengurangi penderita Anemia. Diambil dari  tabloid saji

Enak-nya SOTO Pekalongan

Soto Pekalongan memiliki ciri khas, yaitu menggunakan tauco sebagai bumbunya. Citarasa khas tauco memberi rasa dan aroma kuah soto lebih harum dan lezat. Namun bagi Anda yang kurang menyukai aroma tauco, soto ini tetap harum, gurih dan lezat walaupun bumbu ini dihilangkan.
Bahan Soto Pekalongan :

• 2 lt air/kaldu daging
• 400 g daging sapi bagian sandung lamur, potong-potong
• 150 g daging sapi, potong dadu
• 60 g babat, potong-potong
• 60 g paru, potong-potong
• 2 sdm tauco
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam

Mr. KRABs with Black pepper

Rasanya yang gurih, sedikit pedas menyengat karena lada hitam begitu kuat menyapa lidah penuh sensasi manis yang mulus tak tega rasanya bila berhenti menikmati kepiting ini. Ayo gunakan keahlian jari-jemari Anda, maka kelezatan akan hadir sempurna menjadi milik Anda! Tidak percaya? ...coba resep dibawah ini  diambil dari situs-situs yang dapat memanjakan lidah anda.

Bahan: 

1 kg Kepiting

2 buah bawang bombay(iris memanjang)

2 batang daun bawang (iris serong)

3 buah cabe merah(iris serong)

100 gr mentega(disarankan blue band)

50 gr bubuk merica hitam

10 gr bubuk merica putih

5 sdm saos tiram

2 sdm saos tomat

1/2 sdt penyedap rasa

500 ml air

tambahkan beberapa buah cabe rawit merah bagi yang suka pedas..

Serabi ( Yang manis di Bulan Ramadhan )

BAHAN:

•    500 gram tepung terigu
•    1 sdt garam
•    1 sdt baking powder
•    3 butir telur, kocok sebentar
•    1250 ml santan, dari 1 butir kelapa
•    50 ml air daun suji-pandan
SAUS:
•    200 gram gula merah, sisir
•    1 sdm gula pasir
•    750 ml santan, dari 1 butir kelapa
•    1/2 sdt garam
•    6 cm kayu manis
•    2 butir cengkih
•    4 lembar daun pandan, potong-potong

Tum Ikan Belimbing Wuluh

Tum Ikan Belimbing Wuluh

Bahan :

300 gr  ikan tenggiri filet , dipotong kotak

½ sendok teh air jeruk lemon – ½ sendok the garam

3 butir bawang merah diiris tipis

2 buah belimbing wuluh, diiris tipis

2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong

1 sendok teh gula merah sisir halus

2 lembar daun salam, disobek-sobek

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

-          Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Sisihkan

-          - aduk rata bawang merah, belimbing wuluh, cabai merah, dan gula merah.

-           Aduk rata. Tambahkan ikan. Aduk rata

-          - Ambil selembar daun pisang. Beri sepotong daun salam. Sendokkan campuran ikan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.

-          - Kukus 20 menit diatas api sedang sampai matang

Telur Masak Kecap

Telur Masak Kecap

Bahan :

25 butir telur puyuh rebus

2 ½ sendok makan kecap manis

1 sendok teh kecap asin

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, dimemarkan

½ sendok teh garam

½ sendok teh gula pasir

300 ml air

1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

3 butir bawang merah

2 butir kemiri, disangrai

¼ sendok teh ketumbar

1/8 sendok teh jinten

1 cm jahe

Cara membuat :

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.

Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang dan kuah kental.

Pecel Lele

Bahan :

4 ekor (475 grm) lele, dicuci bersih

1 sendok teh garam

1 sendok teh air asam jawa (dari ½ sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan)

2 siung bawang putih, dihaluskan *100 ml air minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu :

50 gr kacang tanah, digoreng

1 cm jahe * 1 siung bawang putih

2 butir bawang merah

8 buah cabai merah keriting

6 buah cabai rawit hijau

1 cm kunyit, dibakar

1 ¼ sendok teh garam

¾ sendok teh gula pasir

1 ¼ sendok teh air jeruk nipis

300 ml santan dari ¼ butir kelapa

Cara membuat :

Rendam lele di dalam campuran garam, air asam jawa, bawang putih, dan air

Goreng lele dalam minya yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang

Ulek bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai merah keriting, dan cabai rawit hijau sampai halus. Tambahkan kacang tanah, garam dan gula pasir. Ulek sampai halus.

Didihkan santan. Tuang ke dalam bumbu yang sudah diulek. Aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Siram di atas lele goreng. Sajikan (4 porsi)